DIETETYCZNE I CHRUPIĄCE OWSIANE CIASTECZKA W POLEWIE CZEKOLADOWEJ

Idealnie chrupiące ciasteczka jako całkiem zdrowa przekąska to niezły pomysł.
Oczywiście nie są one tak dietetyczne jak warzywko, ale z całą pewnością zdrowsze i może nawet pyszniejsze niż niejedne naładowane cukrem słodkości ze sklepu.
Moją zasadą jest robienie tego co mogę w domu - dzięki temu dokładnie wiem co jem :)

Składniki na ok. 15 ciasteczek:
1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
1 jajko
2 łyżeczki oliwy
1/3 szklanki ksylitolu
kropelka aromatu waniliowego
szczypta soli
szczypta sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ksylitol łączymy z oliwą i miksujemy przez chwilę, dodajemy jajko nadal mieszając.
Wsypujemy stopniowo resztę składników cały czas miksując.
Kształtujemy z ciasta małe kuleczki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Później każdą kuleczkę przygniatamy łyżeczką, aby ciasteczka wyszły bardziej płaskie.
Pieczemy ok.15 min w 180°C.
Czekoladowa polewa nie jest obowiązkowa, ale bardzo ładnie pasuję do tych ciasteczek. Jest bardzo prosta w zrobieniu, mam na to dwa sposoby - pierwszy polega na rozpuszczeniu dwóch kostek gorzkiej czekolady z łyżeczką mleka, a drugi na połączeniu gorzkiego kakao z odrobiną mleka i zagotowaniu :)
Oba sposoby są niesamowicie proste i szybkie w wykonaniu.
Smacznego :)

DIETETYCZNA SZARLOTKA NA BAZIE PŁATKÓW OWSIANYCH

Ah te słodkości <3 Uwielbiam je :)

Dzisiaj dietetyczna szarlotka, z racji tego, że mamusia przyniosła "papierówki" za którymi nie za bardzo przepadam, coś z nich wykombinowałam.
Wyszła wyśmienita i w dodatku całkiem zdrowa :)

 Składniki:
ok.2/3 jabłka
2 łyżki płatków owsianych
2 łyżki mąki pełnoziarnistej
1 łyżka miękkiego masła
1 łyżeczka cynamonu
opcjonalnie łyżeczka ksylitolu
aromat waniliowy

Jabłka obieramy, kroimy w kostkę i smażymy na suchej patelni, posypując cynamonem. Smażymy do uzyskania miękkiej masy, z kawałkami owoców. Resztę składników wsypujemy do miski i zagniatamy na kruszonkę. Przekładamy do małej blaszki lub kokilki w kolejności, kruszonka-masa jabłczana-kruszonka :)
Pieczemy ok.20 min w 180°C.

Ja swoją szarlotkę polałam dodatkowo sosem z gorzkiej czekolady, tzn. roztopiłam dwie kostki z odrobiną mleka :)
Wyszła nieziemsko pyszna :)

DOMOWE MASŁO ORZECHOWE - troszkę przekombinowane ;)

             

Moją ulubioną przekąską są wafle ryżowe z masłem orzechowym i bananem.
Jest to połączenie idealne.
Dlatego też postanowiłam spróbować zrobić masło orzechowe, na bazie orzechów ziemnych i...
domowego a la "karmelu", czyli trochę ksylitolu z mlekiem kokosowym, zagotowane w garnuszku :)
Wyszło bardzo słodko, czyli jak dla mnie wyśmienicie.
Masło to jest dużo zdrowsze od takiego ze sklepu, ponieważ nie ma konserwantów, ani zwykłego, białego cukru. Jest na bazie naturalnych produktów, a to znaczy, że zdrowo!

Pierwszy raz robiłam taki eksperyment, więc użyłam nie zbyt dużo orzechów, z czego wyszło mi pół szklanki masła :)
Najpierw chwilkę prażyłam orzechy na suchej patelni, wystudziłam je, żeby nie stępiły noża w blenderze i zaczęłam blendować :) O dziwo proces ten był bardzo szybki, czego się nie spodziewałam. Pod koniec dolałam nieco "karmelu", co nadało maśle dość kleistą konsystencję. Mieszałam jeszcze troszkę i chyba gotowe :)
Przełożyłam do szklanki i przykryłam.
Może jeszcze chwilę postoi, zanim wszamię wszyściutko :P

MROŻONY SOK ARBUZOWY

Przepysznie orzeźwiający, mrożony sok arbuzowy.
Nic nie pobudza do działania bardziej niż łyk świeżego, zimnego i pysznego soczku.
Zdrowie w szklaneczce - nie mogę przestać się zachwycać.

A do zrobienia tego cudeńka wystarczy kawałek arbuza.
Przepis jest banalnie prosty.
Bierzemy kawałek arbuza, kroimy go na mniejsze kawałeczki, od razu oddzielamy pestki żeby sok był "gładki". Wkładamy do zamrażalki na ok. 2 h. Wyciągamy, blendujemy i gotowe!

Mrozi mózg ;)

PEŁNOZIARNISTA TORTILLA Z WARZYWAMI I KURCZAKIEM

Mmmmm pychotka <3
Idealna na lunch, a nawet lekki obiad. Można ją zabrać ze sobą do pracy, co bardzo ułatwia wytrwanie na diecie :) Zdrowa, pyszna i pożywna. Całość wykonałam sama, żadnych gotowych produktów, a to oznacza, że wiem co jem!

Składniki na ok. 4 placki tortilli:
szklanka mąki pełnoziarnistej
szczypta soli
ok.60 ml gorącej wody
łyżka oliwy
*opcjonalnie inne przyprawy, ja dodałam bazylię i pieprz ziołowy

Składniki na domowy sos czosnkowy:
jogurt naturalny
1 lub 2 ząbki czosnku
pieprz i sól do smaku

Składniki na "nadzienie":
sałata lub szpinak
pomidor
rzodkiewka
opcjonalnie kiełki
kawałek kurczaka przygotowanego na parze (również opcjonalnie)

Zaczynamy od połączenia mąki z solą, zalewamy wodą i mieszamy drewnianą łyżką, dolewamy oliwę i zagniatamy ok. 5 min. Odstawiamy ciasto na min.15 minut aby odpoczęło. Po tym czasie dzielimy ciasto na 4 kawałki, formujemy kulki i każdą rozwałkowujemy osobno, aby miała okrągły kształt. Smażymy na suchej patelni ok.1 min z każdej strony.
Rozsmarowujemy na każdym placku najpierw sos, później kładziemy sałatę, pomidor, kiełki, rzodkiewkę i kurczaka. Zawijamy i gotowe! Można pokroić później każdą tortillę na mniejsze kawałeczki i rozkoszować się z innymi :)
Smacznego wszystkim!

ORZEŹWIAJĄCY SORBET ZE ŚWIEŻYCH OWOCÓW

Świeżych... świeżo zamrożonych :)
Nie sądziłam, że aż tak mi posmakuje.
Zmieszałam czerwone porzeczki i banana, wyszło rewelacyjnie.
Sądziłam, że będzie zbyt cierpkie ale banan zniwelował to odczucie.
Idealnie orzeźwiający sorbet na upalnie dni.
Pyszny, zdrowy i dietetyczny.

Wystarczy wcześniej zamrozić ulubione owocki tak na ok. 2/3h. Następnie wyjąć, przełożyć do blendera i miksować na gładką masę.
Opcjonalnie udekorować pokruszonymi orzechami lub startą gorzką czekoladą.
Ewentualnie jedno i drugie <3

ZDROWSZA WERSJA MINI-BROWNIE W FILIŻANCE

Niesamowicie pyszne, łatwe i proste w wykonaniu a w dodatku w niecałe 2 minutki.
Szybka przekąska dla każdego posiadającego mikrofalówkę.
Zapach kusi nie tylko tych na diecie, lecz właśnie dla nich jest to całkiem zdrowa opcja deseru.

Składniki na jedną małą filiżankę:
2 czubate łyżeczki mąki pełnoziarnistej
1 czubata łyżeczka gorzkiego kakao
1 czubata łyżeczka ksylitolu lub innego słodzidła
1 łyżeczka oliwy
3 lub 4 łyżeczki mleka

Wszystkie składniki mieszamy w filiżance na dosyć gęstą masę. Wkładamy do mikrofalówki na jedną minutę i gotowe. Możemy rozkoszować się kawałkiem pysznego i jeszcze ciepłego brownie.
Szybko, łatwo i przyjemnie :)