OMLET CZEKOLADOWY

 Znowu smak czekoladowy, no bo jak mu się oprzeć?
No i po co? Gorzkie kakao jest przecież bardzo zdrowe :)

Dziś przychodzi do was w moim ulubionym daniu na śniadanie, omleciku.
Doskonale komponuje się z bananem, a nasionka chia dodają więcej zdrowia :)

Składniki:

1 duże lub 2 małe jajka
szczypta soli
1 i 1/2 łyżki gorzkiego kakao
1 łyżka zmielonych płatków owsianych
1 łyżeczka miodu, ksylitolu bądź innego słodzidła
ewentualnie kilka kropel aromatu migdałowego
(nadaje niesamowity zapach i smak)

Zaczynamy od ubicia białka/ek ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodajemy żółtka i miksujemy na jasną masę. Wsypujemy resztę składników i dokładnie mieszamy. Pieczemy na rozgrzanej patelni, ewentualnie z dodatkiem kropli oleju kokosowego i gotowe. Podajemy z czym nam się żywnie podoba, ja wybrałam bananka - mój ulubiony owoc, bardzo słodki więc radzę z nim uważać ;)
Smacznego! 

SHAKE BIAŁKOWO-CZEKOLADOWY

Jak już zapewne zdążyliście zauważyć, uwielbiaaaaam wszystko czekoladowe :)
Nie mogło się zatem obejść bez shake'a w moim ulubionym smaku.
Idealny na lunch lub "posiłek" po treningu.
Dostarcza dużo białka i stabilizuje poziom cukru w organizmie po dużym wysiłku.
Smak czekoladowy nie jest tu przypadkiem, gdyż kakao ma również swoje cudowne właściwości, m.in. wspomaga koncentrację, zawiera przeciwutleniacze, które są źródłem młodości a także chronią nas przed różnego rodzaju chorobami. 

Zatem powróćmy do przepisu, oto składniki : 

* 1/2 banana
* 100g sera białego
* 1/2 szkl mleka
* 2 łyżki gorzkiego kakao
* 2 łyżki drobno zmielonych płatków owsianych (opcjonalnych)
* kropelka aromatu migdałowego

* dodatkowo płatki migdałów lub nasiona chia

A wykonanie jest banalnie proste i bardzo szybkie. Wrzucamy wszystko do blendera i miksujemy na najwyższych obrotach aż powstanie gładka masa. Przelewany do ulubionego kubeczka i ewentualnie posypujemy dodatkami w postaci migdałów lub nasion chia :)
I gotowe! Szybki i zdrowy posiłek białkowy :)
Smacznego :) 

PLACUSZKI GRYCZANE Z PASTĄ Z MAKRELI

Bezmięsne mielone? Czemu nie! 

Przepyszne, zdrowe i wegetariańskie placuszki gryczane, które idealnie komponują się z pastą z makreli to świetna propozycja na lunch lub obiad.

Kasza gryczana jest pełna błonnika, nie zawiera glutenu oraz jest bogata w witaminy, a więc idealna dla osób dbających o linię i zdrowie :) 

Składniki:

*PLACUSZKI

-200g kaszy gryczanej

-300g sera białego
-1 jajko

-1 pęczek pietruszki

-1 łyżka mąki pełnoziarnistej

-1/2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej

-pokruszona sucha bułka pełnoziarnista lub otręby (do obtoczenia)

-oliwa z oliwek

*PASTA

-1 por

-1 wędzony filet z makreli

-100g sera białego

-2 łyżki jogurtu naturalnego

-oliwa z oliwek
-pieprz i sól do smaku

Na patelni rozgrzać oliwę i poddusić na niej pokrojonego w cienkie plasterki pora, aż zmięknie a następnie odstawić do wystygnięcia. Kaszę gryczaną ugotować do miękkości zgodnie z opakowaniem. Kiedy ostygnie, zmiksować z białym serem. Wbić jajko, dodać posiekaną natkę pietruszki, mąkę, sól, pieprz i paprykę. Wymieszać i odstawić na 15 min. Za pomocą zwilżonych dłoni formować "kotleciki" i obtaczaj je w otrębach lub pokruszonej bułce. Polecam smażyć na odrobinie oliwy i odkładać na papierowy ręcznik aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Makrelę rozdrobnić i przełożyć do miseczki. Dodać ser biały, jogurt oraz przygotowanego wcześniej pora. Wymieszać, doprawić do smaku i podawać z placuszkami.

Smacznego :)

OWSIANE GOFRY Z OWOCAMI

Gofry... mmm kto ich nie lubi? Jednak te tradycyjne mają sporo wad, m.in. odkładają się w niechcianych miejscach :( A gdyby tak zrobić gofry po których nie mielibyśmy wyrzutów sumienia? Oto one - owsiane z owocami. Pyszne, lekkie i chrupiące a w dodatku o niebo zdrowsze.

Składniki:

5 czubatych łyżek płatków owsianych
2 jajka
1 szklanka mleka (sojowego, roślinnego lub krowiego 2%)
2 łyżki otrębów owsianych
2 łyżeczki ksylitolu lub miodu
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 
szczypta soli
oliwa do posmarowania gofrownicy
+ dowolne owoce

Na samym początku radziłabym zacząć od zmielenia płatków owsianych na mąkę. Następnie oddzielić białka od żółtek. Do miski z żółtkami wlać mleko, dosypać ksylitol, otręby, sodę ekstrakt z wanilii oraz mąkę z płatków owsianych. Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić na chwilę by otręby nieco napęczniały. W tym czasie możemy zabrać się za przygotowanie ulubionych owocków i ubicie białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Gofrownicę nasmarować tłuszczem, najlepiej za pomącą pędzelka i maksymalnie ją rozgrzać. Ubite białka delikatnie i stopniowo połączyć z masą do uzyskania jednolitej konsystencji. Piec nieco dłużej niż tradycyjne gofry.
Podawać można z czym dusza zapragnie, ja jednak zdecydowałam się zrobić "masę" na spód z rozgniecionego banana, cynamonu i jogurtu naturalnego a na wierzch ułożyłam borówki, maliny i kawałki bananów :)
Pychotka, smacznego :)

Ps. 1 sztuka pustego gofra to tylko ok.65 kcal  

ZUPA MARCHEWKOWO-DYNIOWA

Z okazji zbliżającej się jesieni i świeżo wyrośniętych dyń postanowiłam zrobić kremową zupkę z pomarańczowych warzywek ogródkowych. Dynia jest niskokaloryczna, bogata w B-karoten oraz cynk i co najważniejsze, nie traci cennych wartości nawet po ugotowaniu. Przygotowana przeze mnie zupa opiera się na przepisie z kuchni LIDLA, jednak jest nieco zmodyfikowana. Bardziej marchewkowa, dietetyczna i mam nadzieję, że również smaczniejsza :)
Bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu, dlatego serdecznie polecam wszystkim zabieganym i nie tylko ;)

Składniki:

1 duża dynia
4 marchewki
3 ząbki czosnku
1 cebula

3 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz
4 szklanki bulionu drobiowego
jogurt naturalny
*ewentualnie natka pietruszki

Zaczynamy od obrania i wydrążenia dyni, co często nie jest proste do zrobienia na surowej dyni, dlatego warto sobie pomóc i umieścić połówki wydrążonych dyń w nagrzanym piekarniku na ok.15/20 min aż dynia zmięknie :)
Marchewkę, cebulę i czosnek obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Wszystkie warzywa wsypujemy do garnka i zalewamy oliwą. Dusimy ok. 3 min a następnie zalewamy bulionem. Gotujemy pod przykrywką przez ok. 30 min aż warzywa będą całkowicie miękkie. Następnie studzimy, blendujemy naszą zupkę na krem i doprawiamy do smaku. Przed podaniem dekorujemy łyżką jogurtu naturalnego i ewentualnie natką pietruszki :)

Smacznego :)

Smacznie, zdrowo, kolorowo!

DIETETYCZNE RAFAELLO

Pyszne, banalnie proste i szybkie w przyrządzeniu a co najważniejsze dietetyczne, domowe rafaello.
Nieco inne w smaku od oryginalnego, no ale żeby było dietetycznie, nie może być takie samo.
Nie ma co się rozpisywać, trzeba spróbować :)

Składniki na ok. 9 sztuk
125g twarożku ( chudego sera białego)
garstkę wiórek kokosowych
parę kropel aromatu migdałowego
2 łyżeczki ksylitolu
1 łyżeczkę żelatyny spożywczej
4 łyżeczki wody
opcjonalnie kilka orzechów ziemnych lub migdałów

Wymieszać ksylitol z twarożkiem i dobrze rozgnieść ser, dodać aromat migdałowy i mieszać na jednolitą, dosyć gładką masę. W gorącej, ale nie wrzącej wodzie rozpuścić żelatynę, wystudzić i wymieszać na jednolitą masę z "doprawionym" twarożkiem. Aby łatwiej się formowały kuleczki, polecam zwilżyć wcześniej dłonie. Robiąc kuleczki możemy włożyć do środka orzeszek, aby to jednak były małe rafaellki :) Kuleczki - nie zawszę wychodzą okrągłe, bo dosyć ciężko je idealnie uformować, ale to nie od kształtu zależy jak smakują - obtaczamy we wiórkach i odstawiamy na ok. 2 h do lodówki, aby żelatyna zgęstniała. Potem możemy cieszyć się zdrową wersją tych małych pyszności :)