BATONIKI BARDZO FIT (MUSLI)

Na początku chciałam podziękować serdecznie wspaniałej Joasi <3 za przepis i zainteresowanie :)
Batoniki wyszły tak pyszne, że zajadali się wszyscy dookoła - a moja rodzinka nie za bardzo przepada za dietetycznymi zamiennikami ;) Wnioskuję więc, że się udały :D
Batoniki te nie potrzebują dodatkowego cukru ani tłuszczu.
Same uzupełniają się słodkością owoców.
Połączenie idealne! Polecam spróbować ;)

Składniki:
1 jajko

2 banany

2 jabłka (na własnej roboty "sok")
2 szklanki płatków owsianych
1 szklanka suszonych daktyli (można użyć rodzynek lub żurawiny ale daktyle są słodsze)
1/2 szklanki orzechów wedle uznania
1 łyżka mielonego lnu
1 łyżka otrębów owsianych
1 łyżeczka cynamonu - opcjonalnie
*ewentualnie dla smakoszy słodkości można dodać łyżkę miodu, ksylitolu lub stevii


Płatki owsiane razem z orzechami należy lekko sprażyć na suchej patelni - trzeba uważać jednak żeby ich nie przypalić. Jabłka obrać i pokroić w kostkę, przełożyć do garnuszka i zalać szklanką wody. Gotować aż jabłka zmiękną, ostudzić i zmiksować/zblendować na gładką masę i vuala, soczek gotowy. Potrzebne nam będzie tylko pół szklanki :) Dodajemy do tego rozgniecionego banana oraz jajko i dokładnie mieszamy. W osobnej misce łączymy wszystkie suche składniki, następnie dodajemy do mokrych i dobrze mieszamy. Przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i dosyć cienko rozsmarowujemy (tak by masa była dość ciasno). Pieczemy ok.25/30 min w temp 180°C. *Najlepiej kroić gdy ciasto jest jeszcze ciepłe :)

Smacznego :)

KOKOSOWE CIASTECZKA BEZ CUKRU PRZEKŁADANE DOMOWĄ NUTELLĄ

Świetny pomysł na szybką przekąskę w pracy :)Ciasteczka nie zawierają grama cukru ani tłuszczu co sprawia, że są idealną partią dla wszystkich na diecie i nie tylko.
Same w sobie nie są słodkie, dlatego postanowiłam urozmaicić je przekładając wcześniej zrobioną nutellą.
To połączenie jest o wiele lepsze od suchych ciasteczek.
Przepis jest prosty i szybki do zrealizowania.
A potrzeba nam tylko:

ok. 100g wiórków kokosowych
1 średni banan
1 jajko
2 płaskie łyżeczki mąki pełnoziarnistej
1 płaska łyżeczka sody

Banana rozgnieść i dobrze wymieszać z jajkiem. Dodać resztę składników i mieszać do uzyskania jednolitej masy. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec ok.15 min w 180°C.
Po upieczeniu przekroić na pół i smarować kremem daktylowym z obu stron :)
I to wszystko! Widzisz jakie to proste?
Smacznego :)

DOMOWA, ZDROWA I DIETETYCZNA NUTELLA Z DAKTYLI

Niesamowicie zaskakująco podobny smak do prawdziwej nutelli <3
Bardzo zdrowa bo z daktyli i dietetyczna bo bez dodatku cukru!
Zakochałam się od pierwszej łyżeczki :)
Oprócz pysznego smaku jest również bardzo łatwa i szybka w przyrządzeniu a składniki to tylko dwa produkty, mianowicie :

300g suszonych daktyli bez pestek
3 czubate łyżeczki gorzkiego kakao

Daktyle namaczamy w wodzie przez około 30min, później odlewamy (możemy zostawić troszkę na dnie). Przekładamy do blendera i miksujemy do momentu stworzenia papki. Dodajemy kakao i mieszamy by połączyły się dokładnie wszystkie składniki :)
i vuala - nasza nutella jest gotowa <3
Gorąco polecam i smacznego :)

Ps. Dziękuję wszystkim za miłe komentarze - bardzo radują moje serduszko ;)

DIETETYCZNE PLACUSZKI TWAROŻKOWE

 Czyli krótko mówiąc, mini sernik na patelni :)
Puszysty serniczek w 5 min? Kuszące, nieprawdaż?
Te twarożkowe placuszki smakują niesamowicie, a ich przygotowanie jest bardzo proste.
Ponadto są dużo zdrowszą i w dodatku dietetyczną wersją pysznego, ale równie kalorycznego serniczka.
Do moich dodałam nieco kakao, bo jestem ogromnym czekoladożercą. Te z kakao również smakowały bardzo dobrze, ale nie tak samo jak te bez :)
Jeśli ktoś będzie próbował tego przepisu - a mam wielką nadzieję, że tak - to polecam dodać kakao do ciasta na samym końcu, jak już usmażymy większość placuszków, ten ostatni możemy zrobić z kakao. Przekonamy się co nam lepiej smakuje :)
Osobiście bardziej polecam "surową wersję" placuszków, a oto składniki:

200g chudego twarogu
3 jajka
2 łyżki ksylitolu
parę kropel aromatu o dowolnym smaku
3 łyżeczki mąki pełnoziarnistej
3 łyżeczki mąki pszennej

Białka należy oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. W osobnej misce wymieszać dokładnie pozostałe składniki na dosyć jednolitą masę - można pomóc sobie mikserem.
Następnie połączyć stopniowo ubite białka z powstałą masą serową.
Smażyć na suchej patelni jak naleśniczki :)
Same w sobie mają cudowny smak, więc można jeść na "sucho", lub z dowolnym domowym dżemorem :) Następnym razem poleję je chyba roztopioną, gorzką czekoladą - na pewno się sprawdzi w swojej roli :)
Smacznego!

DIETETYCZNE RAFAELLO

Pyszne, banalnie proste i szybkie w przyrządzeniu a co najważniejsze dietetyczne, domowe rafaello.
Nieco inne w smaku od oryginalnego, no ale żeby było dietetycznie, nie może być takie samo.
Nie ma co się rozpisywać, trzeba spróbować :)

Składniki na ok. 9 sztuk
125g twarożku ( chudego sera białego)
garstkę wiórek kokosowych
parę kropel aromatu migdałowego
2 łyżeczki ksylitolu
1 łyżeczkę żelatyny spożywczej
4 łyżeczki wody
opcjonalnie kilka orzechów ziemnych lub migdałów

Wymieszać ksylitol z twarożkiem i dobrze rozgnieść ser, dodać aromat migdałowy i mieszać na jednolitą, dosyć gładką masę. W gorącej, ale nie wrzącej wodzie rozpuścić żelatynę, wystudzić i wymieszać na jednolitą masę z "doprawionym" twarożkiem. Aby łatwiej się formowały kuleczki, polecam zwilżyć wcześniej dłonie. Robiąc kuleczki możemy włożyć do środka orzeszek, aby to jednak były małe rafaellki :) Kuleczki - nie zawszę wychodzą okrągłe, bo dosyć ciężko je idealnie uformować, ale to nie od kształtu zależy jak smakują - obtaczamy we wiórkach i odstawiamy na ok. 2 h do lodówki, aby żelatyna zgęstniała. Potem możemy cieszyć się zdrową wersją tych małych pyszności :)

DIETETYCZNE CIASTO MARCHEWKOWE Z KREMEM WANILIOWYM

Nieziemsko pyszne ciasto marchewkowe, które podbiło moje serce.
Dzięki kremowi stało się idealnie wilgotne i "soczyste".
Nie mogę przestać się nim zajadać.
Mimo, że dietetyczne, kilogramów nie odejmuje - a szkoda :P

Składniki:
400g drobno startej marchewki (ok.3 duże sztuki)
130g płatków owsianych zmielonych na mączke
4 jaja
2 łyżki ksylitolu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki oliwy
szczypta soli
szczypta imbiru
opcjonalnie garstka orzechów włoskich
krem:
2 serki homogenizowane "light" waniliowe
1 łyżeczka żelatyny
5 łyżeczek wody

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy żółtka i miksujemy.Stopniowo dodajemy marchew, oliwę i ksylitol. Następnie wsypujemy "mąkę owsianą", proszek do pieczenia, cynamon i imbir ciągle delikatnie mieszając. Na końcu możemy dodać posiekane/rozdrobnione orzechy. Gotową masę przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy ok.40-60 min.
Podczas pieczenia lub już studzenia ciasta możemy zabrać się za krem.
Do małego garnuszka wlewamy wodę i rozpuszczamy w niej żelatynę. Podgrzewamy, lecz nie doprowadzamy do wrzenia. Następnie studzimy i dodajemy do serka homogenizowanego. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na ok.20/25 min do lodówki. Krem możemy nałożyć na górę ciasta lub przekroić je i rozsmarować w środku. Ja zaaplikowałam krem pomiędzy dwie części ciasta, ale muszę przyznać, że nie czekałam z tym tak długo i mój krem nie zgęstniał jak należy ale za to nadał ciastu soczystego smaku i upragnionej wilgotności :)
Smacznego :)

DIETETYCZNE I CHRUPIĄCE OWSIANE CIASTECZKA W POLEWIE CZEKOLADOWEJ

Idealnie chrupiące ciasteczka jako całkiem zdrowa przekąska to niezły pomysł.
Oczywiście nie są one tak dietetyczne jak warzywko, ale z całą pewnością zdrowsze i może nawet pyszniejsze niż niejedne naładowane cukrem słodkości ze sklepu.
Moją zasadą jest robienie tego co mogę w domu - dzięki temu dokładnie wiem co jem :)

Składniki na ok. 15 ciasteczek:
1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
1 jajko
2 łyżeczki oliwy
1/3 szklanki ksylitolu
kropelka aromatu waniliowego
szczypta soli
szczypta sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ksylitol łączymy z oliwą i miksujemy przez chwilę, dodajemy jajko nadal mieszając.
Wsypujemy stopniowo resztę składników cały czas miksując.
Kształtujemy z ciasta małe kuleczki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Później każdą kuleczkę przygniatamy łyżeczką, aby ciasteczka wyszły bardziej płaskie.
Pieczemy ok.15 min w 180°C.
Czekoladowa polewa nie jest obowiązkowa, ale bardzo ładnie pasuję do tych ciasteczek. Jest bardzo prosta w zrobieniu, mam na to dwa sposoby - pierwszy polega na rozpuszczeniu dwóch kostek gorzkiej czekolady z łyżeczką mleka, a drugi na połączeniu gorzkiego kakao z odrobiną mleka i zagotowaniu :)
Oba sposoby są niesamowicie proste i szybkie w wykonaniu.
Smacznego :)